Tortilla de papa

Ingredientes:

1 kg Papas
c/n Sal
c/n Aceite
4 Huevos
70 gr Chorizo colorado
1 Cebolla

Proceso:

1. Pelar las papas y cortalas en cubitos.
2. Freírlas en abundante aceite salándolas justo después de sacarlas del aceite.
3. Cortar la cebolla en doble cicelado y el chorizo en cubitos
4. Rehogar en un poco de aceite la cebolla y luego colocar los cubitos de chorizo
5. Batir los cuatros huevos con un poco de sal e incorporar a estos la mezcla de la cebolla.
6. Unir el ligue con las papas ya fritas.
7. Calentare n una sarten antiadherente con un poco de aceite.
8. Colocar la mezcla y colocarla a fuego bajo hasta que cuaje la parte interior.
9. Darle vuelta con la ayuda de un plato y terminar de cocinar hasta el punto deseado.
10. Desmoldar sobre un plato y presentar.